Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Dyrektor ds. usług żywieniowych
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Dyrektora ds. usług żywieniowych, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie wszystkimi aspektami usług żywieniowych w naszej organizacji. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować planowanie, organizację oraz kontrolę procesów związanych z przygotowywaniem i serwowaniem posiłków, dbając o najwyższą jakość, bezpieczeństwo żywności oraz satysfakcję klientów. Dyrektor ds. usług żywieniowych będzie współpracować z zespołem kucharzy, dietetyków oraz dostawców, aby zapewnić efektywne i zgodne z obowiązującymi normami funkcjonowanie działu. W zakres obowiązków wchodzi również zarządzanie budżetem, optymalizacja kosztów oraz wdrażanie innowacyjnych rozwiązań w zakresie żywienia. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w branży gastronomicznej lub hotelarskiej, umiejętności przywódcze oraz zdolność do pracy pod presją czasu. Wymagana jest znajomość przepisów sanitarnych oraz zasad HACCP. Osoba na tym stanowisku będzie również odpowiedzialna za szkolenia personelu oraz monitorowanie satysfakcji klientów, aby stale podnosić standardy świadczonych usług. Jeśli jesteś osobą zorganizowaną, komunikatywną i z pasją do zarządzania usługami żywieniowymi, zapraszamy do aplikowania na to stanowisko.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami działu usług żywieniowych
- Nadzór nad przygotowywaniem i serwowaniem posiłków
- Planowanie i kontrola budżetu działu
- Wdrażanie standardów jakości i bezpieczeństwa żywności
- Koordynacja pracy zespołu kucharzy i personelu pomocniczego
- Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków umów
- Monitorowanie satysfakcji klientów i reagowanie na ich potrzeby
- Organizacja szkoleń dla personelu
- Optymalizacja procesów i kosztów operacyjnych
- Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i HACCP
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na podobnym stanowisku w branży gastronomicznej lub hotelarskiej
- Znajomość przepisów sanitarnych i zasad HACCP
- Umiejętności zarządzania zespołem i przywództwa
- Dobra organizacja pracy i zdolność do pracy pod presją czasu
- Znajomość zasad planowania budżetu i kontroli kosztów
- Komunikatywność i umiejętność rozwiązywania problemów
- Wykształcenie wyższe związane z gastronomią, dietetyką lub zarządzaniem
- Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem
- Umiejętność pracy z nowoczesnymi systemami zarządzania usługami żywieniowymi
- Zaangażowanie i pasja do branży żywieniowej
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu usługami żywieniowymi?
- W jaki sposób zapewniasz wysoką jakość i bezpieczeństwo żywności?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem w sytuacjach stresowych?
- Czy masz doświadczenie w planowaniu i kontroli budżetu?
- Jakie znasz przepisy sanitarne i jak je wdrażasz w codziennej pracy?
- Jakie innowacje wprowadziłeś/aś w poprzednich miejscach pracy?
- Jakie metody stosujesz, aby zwiększyć satysfakcję klientów?
- Czy masz doświadczenie w negocjacjach z dostawcami?
- Jak organizujesz szkolenia dla personelu?
- Jakie systemy zarządzania usługami żywieniowymi znasz i używasz?
